Mushroom balls


Iti place? Click aici sa ii dai share!


Daca si voi v-ati plictisit de aceleasi feluri de mancare si nu stiti ce sa mai gatiti, am revenit , asa cum am promis, cu o reteta mai altfel. Usor picanta si cu arome asiatice din cele mai diverse. 

Am adus cu mine din Bali multe idei de a pregati diferite preparate cu iz indian si cele mai multe, Ayurvedice, adica potrivite diferitelor tipologii/doshe.

V-am spus ca, pe perioada retreat-ului, datorita condimentelor, am slabit 2 kg in 5 zile? Asa ca sunt hotarata sa continui si acasa cu retetele pe cat de gustoase, pe atat de sanatoase.

Mushroom balls este un dish care este benefic tuturor (tridoshic) si care este savurat cu placere atat de cei mari, cat si de cei mici. Fiind totusi prajit, se recomanda a fi consumat mai rar, la 2-3 saptamani.

Din ingredientele de mai jos, ies 12 portii. Eu am “mers” la dublu, pentru ca am avut cativa prieteni in vizita! Care, by the way, s-au lins pe bot :)))

INGREDIENTE

1 cana ciuperci taiate marunt

2/3 cana cartofi fierti in prealabil si zdrobiti (1 cartof mare)

1 chilli verde

1 lingurita ghimbir ras amestecat cu un catel de usturoi pisat

1/2 lingurita turmeric

1 lingurita Garam Masala

2 lingurite zeama de lamaie

2 lingurite patrunjel tocat

1/4  lingurita sare

ulei pentru prajit in baie de ulei (eu am folosit Ghee)

3 linguri malai

 

MOD DE PREPARARE

Se fierbe un cartof mare in coaja, apoi se curata si se zdrobeste cu furculita, ca pentru piuree.

Se curata si se taie marunt ciupercile.

Se pregatesc condimentele: chilli verde, ghimbir, usturoi.

Se amesteca: cartoful + ciupercile + sare + turmeric + Garam Masala + zeama de lamaie + verdeata + chilli tocat + usturoi si ghimbir.

Se formeaza bile din aceasta compozitie si se pun pe o farfurie.

Intre timp, se pune uleiul la incazit.

Cand uleiul este suficient de fierbinte, treceti fiecare biluta prin malai si apoi o scufundati in ulei. Faceti la fel cu toate bilutele.

Prajiti cam 5 minute. Bilele se vor ridica la suprafata cand sunt gata si vor avea o culoare aurie-maronie.

Se scot pe o farfurie acoperita cu hartie-prosop, pentru a absorbi uleiul.

Se servesc calde, iar eu am adaugat o salata de spanac alaturi.

Condimentele le-am luat de pe net, dupa ce am venit din Bali mi-am comandat toate aceste minunatii la un magazin on-line oriental, Orient Bazar.

Astept parerile voastre!

Your Beauty is Your Lifestyle!

Articole interesante:


Iti place? Click aici sa ii dai share!


2 Comment

  1. Nicole says:

    Buna Dana,

    imi poti spune te rog de unde ai cumparat untul ghee?
    multumesc,

  2. Dana Sota says:

    Buna Nicole, de pe net, dar nu mai stiu de unde exact.

Leave a Reply